古代燕礼的仪程及细节
作者:尚树志 李筱 高天健 来源:彭门创作室
一、燕礼仪程
陈设：周代天子有六寝，一路寝，五小寝；诸侯有三寝，一路寝，一小寝，一侧室。而燕礼一般会在路寝举行。
在燕礼开始之前，有司会将肴膳放置路寝的东侧，并且在堂下的东西阶之间放置编钟、编磬，鼓等乐器。而在正对正堂的东侧屋檐则是盥洗所，放着盛清水的罍和盛废水的盆以及巾，在西侧屋檐则是盛放爵和觯的筐篚。而国君专用的酒器一般会用象牙修饰，因此又叫“象觚”，它放置于洗北侧的“象篚”内。
同时国君和诸位大臣的酒樽也是分开的，国君专用的酒樽叫做“膳樽”位于正堂东楹柱以西，而大臣用的酒樽在“膳樽”以北，用葛布覆盖，而未得功名的士人的酒樽则是放置于门内西侧。
燕礼一般会吃狗肉，而狗肉则是在门外东侧的炉灶烹煮。
席位安排：参加燕礼的人很多，他们身份和地位都各不相同，因此坐席也各不相同。
国君的席位设置在阶上，当宴会开始时，国君独自登堂上，面西而立，有司领客人入路寝，卿大夫在门内右侧，面朝北，按尊卑排列，尊者在东，士人在门内左侧，面朝北，按尊卑排列，尊者在东。
卿大夫等人站定后，国君下堂，站立于胙阶东南侧面朝南，国君朝诸卿行礼，诸卿向前，转身面朝西，国君朝大夫行礼，大夫稍向前，不转身，国君再向士人行礼，士人在原地。
在燕礼进行的过程中，宾和卿大夫会依次进入上堂就坐，其中宾的席位在堂上的户、牖之间；上卿的席位在宾席的东侧，按尊卑排列，尊者在东侧的东面。大小卿的席位在宾席的西侧，按尊卑排列，尊者在西侧的西面；大夫的席位接着小卿的席位往西排。士人不会入堂，在庭院就坐。总体来说，尊者在靠近国君的席位。
一献之礼：燕礼是从一献之礼开始的，主人要向宾客献酒，程序如下：主人起身下堂到庭中盥洗所处，洗手，洗觯，爵，这时宾客应当跟从，主人辞谢宾客，宾客还礼，双方下堂，洗完后，双方一起回去，然后主人会再次去洗手，以表尊重，宾客跟从，过程如前，回来后主人酌酒给宾客，宾客答谢。然后祭祀，完成后饮酒，并拜谢主人，主人答拜，这是主人向宾客敬酒，称谓“献”。接下来是宾客向主人敬酒，宾客起身下堂到庭中盥洗所处，洗手，洗觯，爵，这时主人应当跟从，宾客辞谢主人，主人还礼，双方下堂，洗完后，双方一起回去，然后宾客会再次去洗手，以表尊重，主人跟从，过程如前，回来后宾客酌酒给主人，主人答谢。然后祭祀，完成后饮酒，并拜谢宾客，宾客答拜，这是宾客向主人敬酒，称谓“酬”。
结束：等到宴会结束，这时先前的舞蹈和音乐都会停止，改奏《百花队舞》，客人们依次作揖，按照进门的顺序依次离开。
二、燕礼中出现的音乐
进御筵，大乐作。至御前，乐止。
第一爵奏《炎精之曲》。乐作，内外官皆跪，教坊司跪奏进酒。饮毕，乐止。
第二爵奏《皇风之曲》。乐作，酌酒御前，序班酌群臣酒。国君举酒，群臣亦举酒，乐止。进汤，鼓吹响节前导，至殿外，鼓吹止。殿上乐作，群臣起立，进汤，群臣复坐。序班供群臣汤。国君举箸，群臣亦举箸，赞馔成，乐止，武舞入，奏《平定天下之舞》。
第三爵奏《眷皇明之曲》。乐作，进酒如初。乐止，奏《抚安四夷之舞》。
第四爵奏《天道传之曲》，进酒、进汤如初，奏《车书会同之舞》。
第五爵奏《振皇纲之曲》，进酒如初，奏《百戏承应舞》。
第六爵奏《金陵之曲》，进酒、进汤如初，奏《八蛮献宝舞》。
第七爵奏《长杨之曲》，进酒如初，奏《采莲队子舞》。
第八爵奏《芳醴之曲》，进酒、进汤如初，奏《鱼跃于渊舞》。
第九爵奏《驾六龙之曲》，进酒如初。
驾兴，大乐作。升座，乐止。
进汤，进大膳，大乐作，群臣起立，进讫复坐，序班供群臣饭食。讫，赞膳成，乐止。
撤膳，奏《百花队舞》。
三、孔庙丁祭之燕礼
孔庙丁祭后的“燕享”，是主要祭祀者共同参与的燕礼。
在祭前之夜，提调官催派人夫，张幕次于金声门（即现启圣门）内之左。设座灯、吊灯于堂上门外；设异姓宾座四席于堂内南向；设同姓主座六十二席于堂内北向。昭一席、穆二席，昭四席、穆六席，昭十六席、穆十六席，昭八席、穆四席，昭二席、穆一席，共十代席首，各立昭穆行辈牌。其宗公世令族长学师又四席，各在本代昭穆中独座。外设二席于堂内之东西阶旁列，以待朝廷四主官即典仪、协律、掌宰、司馔。设琴瑟、钟鼓于中堂；设赞相礼生座于堂上；设弦歌生于堂上；设众乐生位于堂下，以待燕享。
祭祀礼毕，众官齐集燕享，正献官以下，礼乐引导进金声门（即现启圣门）。堂上鸣鼓。
赞相唱：“更衣！”
各官俱更公服升堂金丝堂，序立。
赞相唱：“序宾！”
同姓者分立堂西，异姓者分立堂东，各揖。
赞相唱：“序昭穆！”
同姓者以十代为次，各序行辈。
赞相唱：“序齿！”
同姓者以昭穆为次，各序兄弟。
赞相唱：“入席！”
同姓、异姓三揖三让，异姓宾先入座，以爵为次。同姓者依次入座，以昭穆为次。
赞相唱：“行酒者三！”
掌宰官作主人酌酒于樽，恭奉宾席及宗公以下，宰人以炙肝诸味佐之。
伶官唱：“工歌《鹿鸣》之一章、二章、三章！”
钟鼓三响，弦歌生鼓琴瑟，歌《鹿鸣》之一章、二章、三章，终。
赞者唱：“进饭者三！”
司饭官作主人，取簠中黍、稷、稻饭三，献宾席及宗公以下，膳夫以和羹沃之。
伶官唱：“作乐侑食！”
击鼓三声，堂上、堂下奏乐三曲。
三饭毕。
赞相唱：“主人献宾！”
宗公、世尹、族长、师生等作主人命卑幼子弟酌酒奉宾公，歌奏《鱼丽》之章，宾卒爵向主人，主人肃拱。
赞相唱：“宾酬主人！”
宾离席，酌酒奉主人，主人各揖，宾入席，主人举爵饮，主人卒爵以虚爵向宾，宾肃拱，工歌奏《嘉鱼》之章。
赞相唱：“主人酬宾！”
主人离席酌酒揖宾，宾答揖，主人入席，宾奠酒不举。工歌奏《南山》之章，族绅、族生、族人各名命其卑幼酌酒献宾，宾亦酌酒酬主人。主人再酌酒酬宾，宾主、子弟各举举爵于其长，而众相酬。工歌奏《周南》，宾离席。
赞相唱：“宾辞！”
赞相唱：“留宾！”
宾更辞。
赞相唱：“宾固辞！”
赞相唱：“主人固留！”
宾离席。
赞相唱：“宾谢主人！”
主人答揖。
赞相唱：“主人送宾！”
礼乐引导送至金声门外。
赞相唱：“宾辞主人！”
宾向主人三揖，主人答揖三让，主人肃拱。宾趋，送出观徳门。
赞相唱：“宾不顾矣！”
主人回，入金丝堂，撤宾席，与同姓者更酌欢饮。工歌俱入，奏堂内歌《楚茨》《天保》之计，质明而散。
次日之早，监祭官同省牲生、视膳生、掌宰官、司馔官撤各坛。